Zuppa di farro

INGREDIENTI PER 1 PERSONA:

  • Farro gr. 100
  • Alici salate Sapori di Mare N.2
  • Olio extra vergine d’oliva 1 cucchiaio
  • Colatura di alici di Cetara “Sapori di Mare” 1/2 cucchiaio
  • Origano q.b.
PROCEDIMENTO:

Mettere a mollo per tre ore il farro in acqua fredda, cuocerlo per 30 minuti, insaporirlo con acciughe fresche prima di toglierlo dal fuoco, versare in un piatto con un poco di brodo di cottura, aggiungere mezzo cucchiaio di colatura di alici Sapori di Mare, un cucchiaio di olio extravergine di oliva, un pizzico di origano, alla fine guardine con acciuga.