Carpaccio di alici e limoni

INGREDIENTI PER 1 PERSONA:

  • Limone 1
  • Broccoli già puliti gr. 100
  • Alici crude 4
  • Olio extra vergine d’oliva 1 cucchiaio
  • Colatura di alice di Cetara “Sapori di Mare” 1 cucchiaio
  • Aglio q.b.
  • Foglia di menta 1
PROCEDIMENTO:

Tagliare il limone a fettine sottili e adagiare sul piatto.
A parte pulire le alici (spinare e togliere la testa) e lavarle sotto acqua corrente, successivamente pogiarle sulle fettine di limone.
In un piatto fondo aggiungere un cucchiaio di colatura di alici, un cucchiaio di olio extra vergine e un aglio preferibilmente fresco tagliato sottile, amalgamare bene il tutto e condire le alici, aggiungere una fogliolina di menta e lasciare marinare.