Sapori di Mare

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Filetti di tonnetto del Mediterraneo 200 gr

Filetti di tonnetto del Mediterraneo 200 gr
Sapore intenso

Il tonno del Mediterraneo [tonnetto o alletterato], è molto simile al tonno rosso per il colore della carne e l’intenso sapore delle sue carni. I tonni pescati, lungo le coste italiane, anche dalle barche di Cetara, piccolo borgo marinaro in Costiera Amalfitana, in poche ore sono già nello stabilimento e subito lavorati. È una qualità di tonno ricca di sangue, dal sapore molto deciso e di un colore tendente al rosso scuro. Il tipo di lavorazione e la cottura a vapore garantiscono la conservazione di tutte le caratteristiche organolettiche della carne.
I tonni vengono lavorati esclusivamente a mano e le uniche macchine utilizzate nella lavorazione sono quelle indispensabili come la colmatrice che dosa la stessa quantità di olio e sale in tutti i vasetti.
Ideale da gustare con contorni di verdura.

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